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百蔬园里有一座蔬菜博物馆蔬菜“身世之谜”被解开

发布时间:2019-09-11 点击数:

  百蔬园里有一座蔬菜博物馆,走进这座博物馆之后,很多市民才发现,原来我们每天都要吃的蔬菜,背后还有很多大家并不了解的知识呢。我国是从什么时候开始种植蔬菜的?什么时候开始使用温室的?有哪些常见蔬菜是从国外引进的?我国很多地区的饮食习惯是无辣不欢,辣椒是从何时开始摆上人们餐桌的?还有很多与蔬菜相关的五花八门的问题,在蔬菜博物馆里,观众会一一找到答案。

  进入蔬菜博物馆,会看到展览分为“传播之路”“利用之法”和“创新之道”三个部分,通过实物、图片、模型、定制展品、视频等多种方式,调动观众视觉、听觉、触觉、工商管理论文写什么方面好?嗅觉、味觉的全方位感官体验。在这里,很多蔬菜的“身世之谜”被一一解开。

  比如咱北京人特别喜爱的大白菜,被称为“当家菜”。上世纪80年代,家家户户到了冬天都要储存大白菜。展览中介绍到,大白菜是地地道道的本地物种。此外还有竹笋、山药、东亚大型萝卜、茼蒿、莴笋等等,这些大家熟悉的蔬菜,也都是起源于我国。

  而炒菜调味少不了的姜,起源于印度、马来西亚一带;茄子、黄瓜、苦瓜、扁豆来自印度、缅甸等地;胡萝卜、甜瓜、莴苣源自近东地区,甘蓝、芹菜、茴香则起源于地中海。

  中国种植作物的历史悠久。商周时期,我们栽种的蔬菜品种有茭白、萝卜等。秦汉时期,“五菜”即葵、藿、薤(xiè)、葱、韭最为常见。宋元时期,蔬菜品种逐渐丰富,可以分为叶菜、根茎、葱蒜、瓜果、芽菜、食用菌几大类。明清时期,种植品种已包括了现在中国人食用的大部分种类的蔬菜。

  对于很多无辣不欢的朋友来说,辣椒的身世很值得关注。最常见的栽培品种是在墨西哥东南部开始人工种植的,到明朝末年才传入我国浙江、台湾、辽宁等地。而且最初辣椒是被当作观赏植物的,直到清康熙年间才开始食用。

  在蔬菜的利用上,以番茄为例,它是世界年总产量最高的30种农作物之一,既可鲜食凉拌,又可炒食,更宜做汤,是一年四季皆受欢迎的主要果菜。还可加工制成酱、汁、沙司等产品,用途广泛。

  博物馆里还介绍了几道历史悠久的菜肴。比如古罗马人的“煮葫芦”,法国贵族的“拌芦笋”,还有诗圣杜甫的野菜凉面等。蔬菜的利用可以说是与人们的生活息息相关。

  我国是蔬菜生产大国,也是蔬菜消费大国,在蔬菜生产上也走出了自己的创新之道。蔬菜博物馆里给我们详细介绍了这些创新之处。特别值得一提的是,为了保障蔬菜产品质量安全,本市持续加大对蔬菜虫害天敌、生物农药,以及色板等物理防控材料的政策性补贴,鼓励菜农使用安全投入品。同时,北京地区种植的大部分蔬菜,都和市民一样拥有“医保卡”。“医保卡”为蔬菜享受补贴提供凭证,也为监管部门掌握蔬菜植保投入品增加了渠道。蔬菜看病吃药的全过程都处于严格的监管之下,蔬菜质量安全也得到了更大保障。文/王歧丰

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